大理石主要用于加工成各種形材、板材，作建筑物的墻面、地面、臺、柱，還常用于紀念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。大理石還可以雕刻成工藝美術(shù)品、文具、燈具、器皿等實用藝術(shù)品。
　　大理石的評價與鑒別：
　　選好等級：根據(jù)規(guī)格尺寸允許的偏差、平面度和角度允許的公差，以及外觀質(zhì)量、表面光潔度等指標，大理石板材分為優(yōu)等品、一等品和合格品三個等級；大理石板材的定級、鑒別主要是通過儀器、量具的檢測來鑒別的。
　　檢查外觀質(zhì)量
　　不同等級的大理石板材的外觀有所不同。因為大理石是天然形成的，缺陷在所難免。同時加工設(shè)備和量具的優(yōu)劣也是造成板材缺陷的原因。有的板材的板體不豐滿（翹曲或凹陷），板體有缺陷（裂紋、砂眼、色斑等）,板體規(guī)格不一（如缺棱角、板體不正）等。按照國家標準，各等級的大理石板材都允許有一定的缺陷，只不過優(yōu)等品不那么明顯罷了。
　　挑選花紋色調(diào)
　　大理石板材色彩斑斕，色調(diào)多樣，花紋無一相同，這正是大理石板材名貴的魅力所在。色調(diào)基本一致、色差較小、花紋美觀是優(yōu)良品種的具體表現(xiàn)，否則會嚴重影響裝飾效果。
　　檢測表面光澤度
　　大理石板材表面光澤度的高低會極大影響裝飾效果。一般來說優(yōu)質(zhì)大理石板材的拋光面應(yīng)具有鏡面一樣的光澤，能清晰地映出景物。但不同品質(zhì)的大理石由于化學成分不同，即使是同等級的產(chǎn)品http://www.stonebuy.com/sample/，其光澤度的差異也會很大。當然同一材質(zhì)不同等級之間的板材表面光澤度也會有一定差異。此外，大理石板材的強度、吸水率也是評價大理石質(zhì)量的重要指標。
　　一觀
　　即肉眼觀察石材http://www.stonebuy.com/的表面結(jié)構(gòu)。一般來說，均勻的細料結(jié)構(gòu)的石材http://www.stonebuy.com/ 具有細膩的質(zhì)感，為石材http://www.stonebuy.com/之佳品；粗粒及不等粒結(jié)構(gòu)的石材http://www.stonebuy.com/其外觀效果較差。另外，石材http://www.stonebuy.com/由于地質(zhì)作用的影響常在其中產(chǎn)生一些細微裂縫，石材http://www.stonebuy.com/最易沿這些部位發(fā)生破裂，應(yīng)注意剔除。至于缺棱角更是影響美觀，選擇時尤應(yīng)注意。
　　二量
　　即量石材http://www.stonebuy.com/的尺寸規(guī)格，以免影響拼接，或造成拼接后的圖案、花紋、線條變形，影響裝飾效果。
　　三聽
　　即聽石材http://www.stonebuy.com/的敲擊聲音。一般而言，質(zhì)量好的石材http://www.stonebuy.com/其敲擊聲清脆悅耳；相反，若石材http://www.stonebuy.com/內(nèi)部存在輕微裂隙或因風化導(dǎo)致顆粒間接觸變松，則敲擊聲粗啞。
　　四試
　　即用簡單的試驗方法來檢驗石材http://www.stonebuy.com/的質(zhì)量好壞。通常在石材http://www.stonebuy.com/的背面滴上一小粒墨水，如墨水很快四處分散浸出，即表明石材http://www.stonebuy.com/內(nèi)部顆粒松動或存在縫隙，石材http://www.stonebuy.com/質(zhì)量不好；反之，若墨水滴在原地不動，則說明石材http://www.stonebuy.com/質(zhì)地好。